Der ultimative Schokolade-Test heute: Sarotti – No.1 ECUADOR vs Rausch – El Cuador
Unser heutiger Schokolade-Test bringt uns nach Ecuador.
Die Kakao-Anbaugebiete im Norden Ecuadors liefern edlen Kakao, der seine Verwendung in verschiedensten Schokoladen-Sorten findet, die sich immer mehr in deutschen Geschäften und Supermärkten finden.
Unser heutiger Test vergleicht die Edelbitterschokolade von Sarotti: „Sarotti No.1 ECUADOR“ mit einer der Edelbitterschokoladen von Rausch: „El Cuador“.
Die 125 g Tafel „El Cuador“ von Rausch wurde von mir für 2,40€/Tafel in dem örtlichen Real gekauft. Sie hat einen Kakaogehalt von 70%.
Die Schokolade hat einen dezenten aber sehr aromatischen Kakaogeruch der unmittelbar Appetit macht. Der Biß der relativ dicken Tafel ist sehr fest und die Schokolade fühlt sich zunächst etwas spröde im Mund an. Unmittelbar daraufhin entfaltet sie aber ihr Aroma das erst rein schokoladig und kräftig ist, und dann gefolgt wird von einem kurzen süß-aromatischen Geschmack. Die Schokolade schmilzt sehr schnell im Mund und hinterlässt einen intensiven ursprünglichen Kakaogeschmack. Abschließend ist zu sagen, dass man Rausch „El Cuador“ in kleinen bissen genießen sollte um der Schokolade genug Zeit zum schmelzen im Mund zu geben.
Nun kommen wir zu der 100 g Tafel „No.1 Ecuador“ von Sarotti, ebenfalls im Real gekauft kam die Schokolade auf 1,70€/Tafel. Der Kakaogehalt von Sarotti No.1 liegt mit 72% nur geringfügig höher, was einen guten Vergleich der beiden Schokoladen ermöglicht.
Auffällig bei „No.1 Ecuador“ ist das sie einen wesentlich süßlicheren Kakao-Geruch als die Rausch Schokolade besitzt. Sie schmeckt von Anfang an süßlicher, schmilzt sofort ohne sprödes Gefühl im Mund. Sie hat einen angenehmeren Biß und man hört ein wohliges knacken sobald man beginnt die Schokolade zu kauen. Allerdings ist der anhaltende Geschmack kurz nach Konsum nicht ganz so originär wie bei der Rausch Schokolade.
Abschließend kann ich nur sagen, dass mir beide Edelbitterschokoladen hervorragend geschmeckt haben. Wer es etwas süßlicher mag kann getrost zur Sarotti No.1 Ecuador greifen. Wer allerdings seine Edelbitterschokolade am liebsten mit einem starken Kaffee genießt wird an El Cuador von Rausch nicht vorbeikommen.
So ich hab jetzt hier noch etwas zu tun, 225g Schokolade möchten genossen werden 
