Damit man als Diabetiker nicht auf Schokolade verzichten muss, haben sich verschiede Hersteller auf die Produktion von Diät-Schokolade und Diät-Pralinen spezialisiert. Da solche Produkte in der Vergangenheit aber nicht an den Geschmack von üblicher Schokolade heranreichten, wurde einiges unternommen.

Um den viel zu süßen Geschmack der alten Diät-Schokolade an den Geschmack von üblicher Schokolade anzugleichen, wurden die früher verwendeten Zuckeraustauschstoffe verbessert und neu miteinander kombiniert. Lindt verwendet in seiner Diät-Linie die Stoffe Polydextrose, Lactit und Aspartam, um einen gleichwertigen Schokoladengenuss für Diabetiker zu ermöglichen. Der Wert der Broteinheiten liegt bei einer 100g Tafel Lindt Vollmilch Diät-Schokolade bei 2,6BE.

Dies alles führte zu einer besonderer Beliebtheit der Pralinen und Schokolade des schweizerischen Herstellers, der in diesem Bereich Vorreiter für viele andere Schokoladenproduzenten war. Natürlich gibt es auch Marzipan-Pralinen für Diabetiker.

Außerdem sei angefügt, das der Auslöser für Typ 2 Diabetes nicht nur der Zucker selber ist, wie landläufig oft behauptet wird, sondern zu fetthaltige Kost. Da Fette in nahezu allen Nahrungsmitteln vorkommen, auch in Schokolade, sollte man dennoch auf Diät-Produkte bauen.

Die Meinung, das „Zucker” vom Zucker an sich kommt, ist schon lange überholt. Für Nicht-Diabetiker sein noch mal gesagt, dass Hormon Insulin Kohlenhydrate und Fette abbaut und somit den Traubenzuckerspiegel in unserem Blut reguliert. Verschiedene Ursachen können dann letztendlich zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel führen.

Weiterführende Informationen finden Sie unter:

Lindt & Sprüngli

Uni Düsseldorf

Deutsche Diabetes Gesellschaft