Schokoladen – Walnuss – Torte
Schokoladen-Walnuss-Torte
Zutaten:
- 450 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g weiße Kuvertüre
- 5 Eier
- 1 EL Kakao
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g Walnüsse
- 2 EL Backpulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Für den Teig 150 g Kuvertüre kleinhacken und schmelzen. Die Eier trennen. Die Butter mit Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eigelbe einzeln unter heben. Die Walnüsse klein hacken und mit Mehl und Backpulver mischen. Die flüssige Schokolade mit der Nuss-Mehl-Mischung unter die Buttermasse heben. Dann das Eiweis steif schlagen und unterheben. Danach den Teig in eine Springform streichen und ca. 55 Min backen. Kurz ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen. Schließlich die übrige Zartbitterkuvertüre hacken, schmelzen und die Torte damit überziehen. Zum Schluß muss die weiße Kuvertüre noch geraspelt werden und mit dem Kakao als Verzierung aufgestäubt werden.
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